不銹鋼餐飲設備正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420J2(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但201、202材質含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。還有一種18-10空氣中的化學成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的用品會用10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似“采用18-10醫(yī)用不銹鋼材質”的說法。
不銹鋼餐飲設備正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420J2(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但201、202材質含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。還有一種18-10空氣中的化學成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的用品會用10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似“采用18-10醫(yī)用不銹鋼材質”的說法。